Der findes ikke noget som lækker saftig omelet serveret med lækkert fyld og noget groft rugbrød.

Omelet er virkelig nemt at lave, man blander bare 3-4 æg med lidt salt og peber og så pisker man det grundigt med et piskeris. Regn med at piske mindst 2 minutter. Det gælder om at få godt med luft ind i æggene så omeletten bliver dejligt luftig.

Når man skal stege omeletten, skal man varme en pande op og så ellers skrue ned på lav varme, ellers branker du omeletten for hurtigt.

Hæld æggemassen og lad den stivne, det tager ca. 2 minutter og til sæt så fyld på den ene halvdel og vip den anden halvdel ind over og steg yderligere to minutter.

Så er der serveret

Til denne her omelet brugte jeg fyld af :

• Vilde tomater
• Peberfrugt
• Lidt habanero chili
• Gruyere ost
• Cheddar ost
• parmesan ost

Serveret med lækkert rugbrød ovre fra broedet.dk med koldt smør.

Men prøv at lave den med dit yndligsfyld, hvad er dit yndlingsfyld ?

En lækker variant er med asparges, avocado, parmsean og trøffelolie, eller en klassiker med skinke og purløg er heller ikke dårligt