Der findes ikke noget som lækker saftig omelet serveret med lækkert fyld og noget groft rugbrød.

Omelet er virkelig nemt at lave, man blander bare 3-4 æg med lidt salt og peber og så pisker man det grundigt med et piskeris. Regn med at piske mindst 2 minutter. Det gælder om at få godt med luft ind i æggene så omeletten bliver dejligt luftig.

Når man skal stege omeletten, skal man varme en pande op og så ellers skrue ned på lav varme, ellers branker du omeletten for hurtigt.

Hæld æggemassen og lad den stivne, det tager ca. 2 minutter og til sæt så fyld på den ene halvdel og vip den anden halvdel ind over og steg yderligere to minutter.

Så er der serveret

Til denne her omelet brugte jeg fyld af :

• Vilde tomater
• Peberfrugt
• Lidt habanero chili
• Gruyere ost
• Cheddar ost
• parmesan ost

Serveret med lækkert rugbrød ovre fra broedet.dk med koldt smør.

Men prøv at lave den med dit yndligsfyld, hvad er dit yndlingsfyld ?

En lækker variant er med asparges, avocado, parmsean og trøffelolie, eller en klassiker med skinke og purløg er heller ikke dårligt

Et stykke med Chilispegepølse, Chilisennep og Tyrkisk Peber, serveret på Natbrød og lidt salat.

Dette stykke smørrebrød er godt kraftigt i smagen. Til dette stykke brugte jeg Hedeagergaard’s økologiske “Den med Chili” og Wilkin & Sons Organic Chili Mustard.

Chili sennep er mildest talt svært at opdrive herhjemme, jeg har måtte på nettet for at få den, men den er alle pengene værd, hvis du støder på den så køb den straks du vil ikke fortryde

Skulle I støde på den i en butik må I meget gerne skrive en kommentar, jeg er nærmest afhængig

Det er denne her chili sennep jeg snakker om: