Igen en sommer tallerken, med stegt kyllingebryst, serveret med ristede champignoner, sauteret asparges på en en bund af salat. Til sidst garneret med dejligt saltede bacon stykker  og lidt purløg

Masser af sagt og kraft i hver eneste bid, man kan evt. tilføje en smule mayonnaise eller karrymayonnaise for mere fedme i retten.

Det her er nærmest et helt måltid til frokost. Server lun på et stykke groft speltbrød eller noget godt mørkt rugbrød.

En rigtig sommermad. Super lækkert med en god fed røget og gravad laks, hvor asparges og ærteskud giver et godt spil sammen med den lidt mere skarpe hjemmerørte hvidløgs friskost.

En nem tallerken, der bare smager fantastisk. Især når den serveres på et groft speltbrød som vist her.

Et stykke delikat smørrebrød er bestemt hvad et stykke med Tatar er.

Det er jo nærmest forbudt at spise Tatar, på grund af både det rå kød og det rå æg.

Men, delikat, det er det. Få din betroede slagter til at lave tataren til af det bedste oksekød eller hak det evt. selv hvis du har en kødhakker.

Da man jo også skal bruge en rå æggeblomme, klares det bedst ved at skolde sit æg i ca. 1 minut, hvorefter man skiller æggeblommen fra æggehviden.

Til denne her Tatar, serveres ovnbagte, æbleedikke marinerede, rødbeder og æble, med timian og salt. Varmet i ovnen i ca. 15 minutter ved 200 grader.

Anret tataren på et stykke godt brød. F.eks. et kernerugbrød. med friskrevet peberrod, hakket rødløg og lidt salat.

Og sørg for at krydre tataren godt med salt og peber. Kødet skal helst være koldt når det serveres.

Et stykke grovbrød med Roastbeef, Gremolata, Rød Peberfrugt og salat

En Gremolata er rigtig  lækkert på et stykke roastbeef også når det er serveret som et stykke smørrebrød.

Gremolata er oprindelig en lækker blanding af persille, hvidløg og parmesan, men den der er brugt her er med salvie, timian og rosmarin.

Kig over på gourmand.dk for at få opskriften.

Roastbeeften serveres på et stykke lækkert grov franskbrød. De fleste af dem ovre på broedet.dk er fine til det her stykke smørrebrød.

En lækker og nem salat der kombinerer det kolde med det varme.

Noget lækkert snittet salat (f.eks. Romaine Salat).

Kombineret med noget lynsauteret rødkål, valnød, græskarkerner og danablu ost. (Man kan anvende andre skimmeloste i stedet, f.eks. gorgonzola)

En simpel salat der samtidig er mættende på grund af nødderne og osten.

Når man sauterer rødkålen sammen med ost, valnødder og græskarkerner skal de ikke have mere end ca. 2 minutter.

Et stykke smørrebrød med god lagret serrano skine, god lagret danbo ost (eller anden delikat ost med fyldig smag), lidt scrambled eggs og cocktail tomat i skiver.

Krydret godt med salt og peber og lidt salat i bunden til at give smørrebrødet lidt friskhed.

Det her er en af mine favorit stykker. Kombinationen af osten og ægget sammen med tomaten går ganske enkelt op i en højere enhed.

Har du noget purløg ved hånden, så giv den endelig lidt af det også.

Dette stykke smørrebrød blev serveret på Kernerugbrød fra broedet.dk.