Hvad med sådan en god sandwich, hvor der er godt med kød i form af lækker delikat langtidsstegt skinke, fine tynde skiver italiensk salami, bøffelmølksmozeralla (det skal være bøffel), god olivenolie, krydrede oliven, san marzano tomater og friskplukket basilikum.

Serveret på hjemmebagt foccacia ovre fra broedet.dk.

En sandwich med masser af smag.

Start med først at gnide foccacia i olivenolie og dæk så med salami. Læg mozarella ost, oliven, tomat og basilikum oven på salami, krydr med salt og peber, og slut af med skinke.

Så er der serveret.

Et stykke med Smilende Æg, Tomat, Skine og Mayonnaise serveret på Natbrød. Lige lidt salt og peber på toppen og så er der serveret

Det er nok mest af alt en variation over den klassiske æggemad, som bare serveres med mayonnaise og lidt salt og peber.

Men giver man den et pift med lidt skinke, lidt tomat og lidt god salat så har man et rigtig lækkert og simpelt stykke smørrebrød.

Jeg foretrækker helt sikkert at ægget er smilende. Hvis man har den lidt bløde, cremede æggeblomme går det endnu bedre i spænd med mayonnaisen.