Æg med Rejer, Rucola, Tomat og Mayonnaise

En klassisk æggemad, er noget der hører et hvert godt frokostbord til.

Hvis man så også lige giver den et par saftige store rejer, med god mayonnaise, lidt rucola til at krydre og så godt med salt og peber, på et delikat stykke rugbrød, så har man en drømmemad.

Æggemad med rejer er en af de simpleste stykker smørrebrød, som bare smager fantastisk.

Til sidst rundes der af med et par skiver citron man kan presse ud over smørrebrødet.