Et lækkert stykke foccacia ovre fra broedet.dk, serveret med lyngrillet aubergine, san marzano tomater, soltørrede tomater, friskplukket basilikum, bøffelmælksmozarella og olivenolie.

Auberginen er lyngrillet med olivenolie, nye hvidløg, timian, oregano, salt og peber.

Gnid foccacianen med olivenolie. Læg aubergine skiverne på, og dernæst mozarella, tomat og soltørret tomat sammen med basilikum. Krydr med salt og peber undervejs.

Det er en lækker vegetarisk sandwich.

Det skal være bøffelmælksmozarella ellers virker det ikke